1854
Johannes Steinhauer gründet in der "Hinnergasse" in Bad Nauheim, Steinfurth eine Bäckerei.
Zur damaligen Zeit gibt es drei Bäckereien in Steinfurth, auf Grund der Lage entsteht der Name "Hinnerbäcker".
Die Geschichte geht mit konsequentem Aufbau und gezielter Entwicklung des Unternehmens weiter, über mehrere Generationen ist Durchhaltevermögen gefragt, um die Bäckerei in Familienbesitz zu halten und auszubauen.

1965
Ein neues Gebäude mit integriertem Ver¬kaufsladen, Café mit Freiterrasse und einer im Souterrain gelegenen gemütlichen Trinkstube "Zum Hinnerbäcker" wird in Steinfurth eingeweiht. Der erste Schritt zur Expansion ist getan.

1973
Bau einer neuen Bäckerei- und Konditorei-Produktionsstätte nach modernstem Stand.

1975
Das Geschäftshaus in der Steinfurther Hinnergasse wird verkauft. Gleichzeitig wird durch den Erwerb eines Nachbarhauses im Steckgarten das Geschäftsareal erheblich vergrößert. Karl Hermann Steinhauer führt die Bäckerei bis 1975 als Einzelunternehmung. 1975 erfolgt die Umwandlung in eine Gesellschaft des Bürgerlichen Rechts. Gesellschafter sind von diesem Zeitpunkt an neben Karl Hermann Steinhauer seine Söhne Armin und Siegfried Steinhauer.

1976
Eröffnung der ersten Filiale in Bad Nauheim

1979
Eröffnung der zweiten Filiale in Wölfersheim.

1987
Erneute Umwandlung der Rechtsform zur OHG.

1993
Mit dem Einsatz modernster Maschinen und einer stetigen Erweiterung der Produktionsflä¬che auf  etwa 1.000m² erhöhen sich die Produktionszahlen stetig, im Vergleich zu 200m² im Jahr 1975.
Viele Filialen werden in den kommenden Jahren modernisiert und um eine Snack-Theke erweitert.

1997
Großer Umbau in der Zentrale in Steinfurth. Der Verkaufsraum sowie das separate Café werden zusammengefügt und erscheinen seit dem in einem hellen, freundlichen Ambiente mit großzügigem Verkaufsbereich, großer Snack-Theke und einem modernen Selbstbedienungs-Café.

1998
Umzug in die neuen Produktionshalle in Wölfersheim/Berstadt mit mehr als 2.000m² Produktions- und mehr als 500m² Bürofläche sowie modernen Pausen- und Sanitärräumen.
Eröffnung einer weiteren Filiale in unserer neuen Zentrale Wölfersheim-Berstadt.

2005
Änderung der Rechtsform in GmbH & Co. KG mit den Gesellschaftern Armin Steinhauer, Siegfried Steinhauer, Kai Steinhauer und Jens Steinhauer.
Moderne Computeranlagen unterstützen die betrieblichen Abläufe und ermöglichen die allgemeine Ausweitung der Geschäftsaktivitäten.

2011
Mit über 350 Beschäftigten, über 50 eigenen Filialen, davon 18 Bistro-Cafés und zahlreichen Lieferkunden ist der Hinnerbäcker heute das älteste und bedeutendste, im Familienbesitz befindliche Bäckereiunternehmen im Wetteraukreis. Mittlerweile arbeiten im Betrieb drei Steinhauer-Generationen erfolgreich Hand in Hand.